Academi Catering Başlığı ile Kartal Kentim Gazetesinde Yayınlanan Yazımız
Kartal’da faaliyet gösteren Academi Catering, farklı sektörlerdeki işletmelerin yanı sıra Osman Sınav’ın yönettiği ‘Pars’ dizisinin ekibine de Toplu Yemek Hizmeti (Catering) veriyor. İşletmenin sahibi Enver Karakuş; “Kartal’da uygulanan KARTALİTE Projesi gibi biz de yemeklerimizi kaliteyle buluşturuyoruz.” diyor.
Kartal’da bulunan KOBİ’leri tanıtmayı sürdürüyoruz. Bu ay Academi Catering’e (Toplu Yemek Hizmeti) konuk olduk. 2000 yılından bu yana Kartal’da faaliyet gösteren Academi Catering, Esentepe Mahallesi’nde 1000 metrekarelik alanda toplu yemek hizmeti vererek ilçe ekonomisine katkı sağlıyor. Aralarında Kartal’da bulunan ilköğretim okulları ve fabrikalardan, şirketler ve atölyelere kadar hemen hemen her sektöre toplu yemek hizmeti sağlayan Academi Catering’in Genel Müdürü Enver Karakuş, “Kartal’da uygulanan KARTALİTE Projesi gibi biz de yemeklerimizi kaliteyle buluşturuyoruz.” diyor.
“Başarımızın en büyük sırrı ‘çekirdekten gelmiş olmak’”diyen Academi Catering’in sahibi Enver Karakuş, gıda sektörünün ciddiye alınması gereken bir alan olduğunu dile getirerek; “Yaptığımız iş insan sağlığını doğrudan ilgilendiren bir iş. Dolayısıyla en ufak bir hata yapma lüksümüz yok.” diyor. Üretimde son teknolojiyi kullandıklarının, merkezi kalite kontrol sistemi ve ISO 22000:5000, ISO 9001-HACCP gibi kalite standartları ile son derece hijyenik şartlar altında toplu yemek ürettiklerinin altını çizen Karakuş; “Sektörde bu sayede haklı bir yer edindik. Amacımız günümüz teknolojisinin olanaklarını eğitim ve bilgi ile pekiştirerek bu sektörde faaliyetimizi sürdürmek, hijyenik ve lezzetli yemekler üretip, müşteri istekleri doğrultusunda hizmet sunmak, yolumuza devam etmek.” şeklinde konuşuyor.
Sektörde rekabet çok fazla
Tavuk kızartmadan çorbalara, sade pilavdan tatlı ve içeceklere kadar oldukça geniş bir portföyü bulunan isletmenin sahibi Enver Karakuş’a, “Sektörünüzle ilgili sıkıntınız var mı?” şeklinde soru yöneltiyoruz. Karakuş, fazla beklemeden “Rekabet” sözcüğünü dile getiriyor. En büyük sıkıntının sektördeki rekabet olduğunu belirten Karakuş, konuyla ilgili olarak; “Hemen hemen her sektörde olduğu gibi bu alanda da çok fazla rekabet var. Ancak biz bu rekabetten, daha doğrusu yarıştan kalitemiz, kullandığımız teknoloji ve deneyimimiz ile sıyrılıyoruz.” şeklinde değerlendirmede bulunuyor.
“Pars” dizisinin ekibini doyuruyorlar.
“Kamudan özel sektöre kadar bir çok referansımız var” diyen Academi Catering’in bir referansı var ki oldukça dikkat çekiyor. Ünlü yönetmen Osman Sınav’ın şirketi Sinegraf Film’e de hizmet verdiklerini belirten Enver Karakuş; “Hâlâ yayında olan ‘Pars’ dizisinin ekibi bizim firmamızdan yemek yiyor. Bu bizim en önemli referanslarımızdan biri.” diyor. Evli ve üç çocuk babası Enver Karakuş’a son olarak Kartal’ı soruyoruz. Kartal’da yapılan yatırım ve çalışmaları gazetemiz aracılığı ile takip ettiğini belirten Karakuş; “Kartal’da uygulanan ve herkesin dilinde olan KARTALİTE Projesi sayesinde ilçede yapılan çalışmalardan memnun olmamak mümkün değil. Yıllardan bu yana Kartal’da yaşıyorum, keşke KARTALİTE Projesi bundan beş, on yıl önce başlamış olsaydı.” diyor.
